Ponemosa hervir una olla con agua. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos con la forma con la que solamos hacer las patatas fritas. Las dejamos en un recipiente con agua durante 5
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Lareservamos hasta el momento de servir. En la parrilla, salteamos las láminas de boletus con una cucharada de aceite. Ponemos a cocer las patatas para la guarnición. Yo elegí en esta ocasión
Lasmejores ideas a veces salen de la necesidad: Carlos Ortiz, cocinero de este pequeño bar restaurante de intenciones muy serias, un día tenía que preparar una comida para 400 personas. La salvación vino con esta idea: una patata brava deshecha y en vaso, una sabrosa patata confitada cinco horas a 60º C, que al final confluye en una salsa
Elprimer corte debe ser liso para meter el cuchillo pero antes de cortar todo el trozo debemos romper la patata, así soltará la fécula o almidón y engordará la salsa. Cortamos el chorizo en
2dientes de ajo asados para la Salsa de Anchoas + 1 diente sin asar para la salsa de Tomate y Setas; 50 g de nueces picadas; Salsa espinacas: 200 g de espinacas; 50 g
Pasospara la preparación. En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza, la salsa barbacoa, el jugo de limón y el ajo picado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los
Laspatatas no recomiendo que las cocinéis en la olla express, se van a deshacer mucho, mejor que hacerlas cocidas aparte o bien fritas. Hemos trabajado 3 horas y 50 minutos para que disfrutes
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la mejor salsa para patatas cocidas
