Preparación Cocine el arroz en el agua hirviendo (1 taza de arroz por 1 de agua si se cocina en los llanos, 1 taza de arroz por 2 de agua si se cocina en los valles, y 1 taza de arroz por 3 de agua en el altiplano) con aceite y sal a gusto. Cuando esté cocido y húmedo, añada la leche calculando que el arroz no quede muy líquido y deje hervir.
Paso1: Cocer el pollo en abundante agua, con el ajo, ½ cebolla y ½ chiltoma; salar a gusto. Sacar el pollo, desmenuzar y reservar el caldo. Freír el arroz, incorporar un poco del agua de cocción del pollo hasta cubrir, tapar y cocer. Paso 2. Paso 2: Aparte freír en mantequilla el resto de la cebolla y la chiltoma, agregar el pollo y los Elarroz a la valenciana es un platillo delicioso y festivo que se disfruta en Nicaragua en ocasiones especiales. Aquí tienes una receta de arroz a la valenc zwpfE.